吃的是哪部分 · 生命给孩子的科普

我们吃的蔬菜，是植物的哪一部分？

简单说：我们吃的蔬菜水果来自植物的不同部位：胡萝卜吃的是根，生菜和菠菜吃的是叶子，土豆吃的是长在地下的茎，西兰花吃的是花蕾，苹果和草莓吃的是果实，豌豆吃的是种子。

这是怎么回事

一株开花的植物通常有根、茎、叶、花、果实和种子六个部分，每个部分都有自己的工作。

根把水和养分吸上来，有的根会长得又粗又大，用来储存养分，比如胡萝卜和红薯。土豆虽然长在地下，却是茎，仔细看它身上的“芽眼”，那里能长出新芽。

花开过以后会结出果实，果实里包着种子。所以番茄、黄瓜在科学上其实都算果实，因为它们里面有种子。

新西兰的库马拉（kūmara）是一种红薯，是毛利人的祖先很早就带来种植的作物，我们吃的是它的根。新西兰也种很多猕猴桃，我们吃的是它的果实，里面一粒粒黑色的小点就是种子。

把家里的蔬菜水果拿出来，和大人一起分分类：哪些是根，哪些是茎，哪些是叶，哪些是花，哪些是果实，哪些是种子？

在科学上，番茄是果实，因为它是花结出来、里面有种子的部分。但在厨房里，人们常常把它当蔬菜来做菜。两种说法用的分类方法不一样。

是的。花谢以后，花下面会伸出一根「果针」，把将来的果实推进土里，花生荚就在土里长大，所以花生要从土里挖出来。

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